Przepis na wino ok. 13%

Składniki:

8,5 kg dojrzałej pigwy

4,5 litra wody

2 kg cukru

drożdże i pożywka

Z pigwy otrzymamy bardzo dobre wino o przyjemnym aromacie oraz subtelnym smaku. Do wina używamy tylko dojrzałe owoce, zepsute należy odrzucić. Pigwa jest twarda więc przed fermentacją owoce należy umyć oraz zmielić na maszynce do mielenia mięsa z przystawką do owoców. Do otrzymanej miazgi dodajemy 3,5 litra wody oraz 1,5 kg cukru i drożdże - pozostałą porcję wody z cukrem dodajemy po tygodniu. Po kolejnych  trzech tygodniach odcedzamy owoce  i pozostawiamy w balonie na sześć miesięcy. Warto po trzech miesiącach zlać wino znad zbierającego się osadu. Wino z pigwy dojrzewa najczęściej po roku i właśnie wtedy uzyskuje najlepszy smak i aromat.