Składniki na wino z czereśni:

• 8 kg dojrzałych owoców
• 2 kg cukru
• 4 litry wody
• drożdże aktywne lub z pożywką
• kwasek cytrynowy

Czereśnie nie są popularnym owocem do wyrobu wina, najczęściej łączy się z innymi owocami np. wiśnia lub czarna porzeczka. 

Oczywiście wino z samych czereśni można jak najbardziej zrobić, ponieważ mają małą zawartość kwasu dodajemy mniej wody a kwasek cytrynowy wpływa na wyrazistość smaku.

• Przebrane owoce drylujemy i zgniatamy na miazgę.  Wrzucamy do butli i odstawiamy w ciepłe miejsce na trzy dni przykrywając tylko gazą
• Tak uzyskany sok należy odcedzić, dodać cukier, wodę, drożdże i kwasek cytrynowy
• Wlewamy ponownie do butli i zamykamy korkiem z rurką fermentacyjną
• Po 4-5 tygodniach fermentacji ponownie należy przecedzić nasze wino i odstawić na kolejne kilka tygodni
• Po całkowitym ustaniu fermentacji przecedzamy wino i rozlewamy do butelek