Składniki:

• 15 kg aronii
• 5 litrów świeżego soku jabłkowego
• 8 litrów wody
• 5 kg cukru
• drożdże

Umyte owoce aronii należy zamrozić na 2 dni. Po wyciągnięciu z zamrażarki zostawiamy na kilka godzin żeby się rozmroziły. Możemy teraz przygotować sok z jabłek z użyciem sokowirówki. Rozmrożone owoce należy zmielić lub zmiażdżyć przy użyciu prasy.

Zmiażdżone owoce aronii wrzucamy do butli i dolewamy sok z jabłek. Przygotowujemy syrop cukrowy, w pierwszej porcji rozpuszczamy 3 kg cukru w 5 litrach wody. Gotowy syrop wlewamy do butli, jeśli temperatura nastawu nie przekracza 30^o dodajemy drożdże. Całość dobrze wymieszać i zamknąć szczelnie z rurką fermentacyjną. Po tygodniu dodajemy drugą porcję syropu - tym razem 2 cukru rozpuszczone w 3 litrach wody. 

Po miesiącu usuwamy owoce z nastawu i pozostawiamy do dalszej fermentacji. Po 3-4 miesiącach, jeżeli wino jest klarowne możemy rozlać do butelek i zakorkować.

Z aronii można zrobić również nalewkę - odnośnik do przepisu na nalewkę z aronii