Składniki:

• 8 kg wiśni
• 4 kg cukru
• 4,5 l wody
• drożdże winiarskie i pożywka

Przebrać wiśnie, żeby nie były zepsute i następnie je wydrylować. Wrzucić owoce do butli i dolać cukier rozpuszczony w wodzie oraz przygotowane wcześniej w/g przepisu drożdże. Wszystko dokładnie wymieszać i postawić w ciepłym miejscu.

Fermentacja trwa ok 8-9 tygodni, jak widzimy, że wino przestało już fermentować, możemy zlać wino i wyrzucić owoce. Wino ponownie wlewamy do butli i pozostawiamy na kilka tygodni, żeby się wyklarowało w chłodnym i ciemnym miejscu.

Wino wiśniowe łatwo się klaruje i jest bardzo smaczne.