Każdy z nas marzy sobie o prywatnej piwniczce z winem, w której nasze wino może spokojnie się starzeć, jednak nie zawsze możemy na to sobie pozwolić.

Czym należy kierować się przy wyborze odpowiedniego miejsca, jeśli nie mamy piwniczki?

Najważniejsze temperatura idealna wynosi około 12°. Należy pamiętać, że wino nie znosi gwałtownych zmian temperatury. Oraz nie może spaść poniżej 7° i wzrosnąć powyżej 20°.

Żeby korek nie wysychał i był dobrze osadzony w butelce należy utrzymać wilgotność na poziomie od 65% do 80%.

Nie trzymać z naszym winem produktów i substancji o intensywnym zapachu, należą do nich farby, rozpuszczalniki, benzyna, różne chemikalia, czosnek czy też cebula. Nasze wino może przeniknąć tymi obcymi zapachami.

Nasze miejsce leżakowania powinno być ciemne. Promieniowanie UV źle wpływa na wino, dlatego używajmy światła tylko jak potrzebujemy.

Oczywiście ważna jest wentylacja. W źle wentylowanym pomieszczeniu lub piwnicy może rozwinąć się pleśń.