Nalewka wiśniowa
Składniki na nalewkę z wiśni:
- 2 kg wiśni
- 0,7 l spirytusu
- 0,3 l wody
- 0,7 kg cukru
Nalewka z wiśni wykonanie:
- Wiśnie należy umyć i wydrylować
- Spirytus mieszamy z wodą, żeby uzyskać alkohol o mocy 70%
- Wiśnie wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem. Odstawiamy na sześć tygodni w ciemne miejsce.
- Po sześciu tygodniach zlewamy nalew do butelki a owoce zasypujemy cukrem.
- Cukier powinien rozpuścić się przez tydzień, codziennie warto potrząsnąć słojem, żeby ułatwić rozpuszczenie.
- Po rozpuszczeniu cukru zlewamy otrzymany syrop i łączymy z wcześniej uzyskanym nalewem. Tak połączoną nalewkę zostawiamy na miesiąc.
- Nalewka jest już gotowa, ale należy pamiętać, że dłuższe leżakowanie wpływa na jej lepszy smak.
Częstym błędem jest zasypywanie owoców cukrem i wystawianie ich na słońce. Powoduje to najczęściej fermentację owoców, co całkowicie psuje smak oraz aromat, a przecież robimy nalewkę a nie wino wiśniowe.