Nalewka wiśniowa

nalewka wiśniowa

Składniki na nalewkę z wiśni:

  • 2 kg wiśni
  • 0,7 l spirytusu 
  • 0,3 l wody
  • 0,7 kg cukru

 

Nalewka z wiśni wykonanie:

  1. Wiśnie należy umyć i wydrylować
  2. Spirytus mieszamy z wodą, żeby uzyskać alkohol o mocy 70%
  3. Wiśnie wkładamy do słoja i zalewamy spirytusem. Odstawiamy na sześć tygodni w ciemne miejsce.
  4. Po sześciu tygodniach zlewamy nalew do butelki a owoce zasypujemy cukrem.
  5. Cukier powinien rozpuścić się przez tydzień, codziennie warto potrząsnąć słojem, żeby ułatwić rozpuszczenie.
  6. Po rozpuszczeniu cukru zlewamy otrzymany syrop i łączymy z wcześniej uzyskanym nalewem. Tak połączoną nalewkę zostawiamy na miesiąc.
  7. Nalewka jest już gotowa, ale należy pamiętać, że dłuższe leżakowanie wpływa na jej lepszy smak.

Częstym błędem jest zasypywanie owoców cukrem i wystawianie ich na słońce. Powoduje to najczęściej fermentację owoców, co całkowicie psuje smak oraz aromat, a przecież robimy nalewkę a nie wino wiśniowe.