Nalewka z pigwy

Pigwa nalewka

Pigwowa

Składniki:

  • 1 kg owoców pigwy
  • 500 g cukru
  • 1 l spirytusu nalewkowego 70% 

 

Sposób przygotowania:

  1. Owoce pigwy należy pozbyć gniazd nasiennych, drobno pokroić i włożyć do słoja.
  2. Do nalewki używamy gotowego spirytusu nalewkowego o mocy 70% lub rozcieńczamy 95% z wodą (żeby uzyskać taką moc należy użyć 0,75l spirytusu oraz 0,25l wody)
  3. Zalać alkoholem owoce. Nie powinno nic wystawać ponad poziom płynu.
  4. Słój należy zamknąć i odstawić na sześć tygodni w słoneczne miejsce.
  5. Po tym czasie przelewamy nalew do innego słoja, a pozostałe owoce zasypujemy cukrem i przykrywamy. Odstawiamy ponownie na kilka dni, codziennie potrząsamy.
  6. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, oddzielamy powstały syrop od owoców, dokonując pierwszej filtracji. Łączymy go z wcześniej uzyskanym nalewem.
  7. Tak przygotowana nalewka musi dojrzewać minimum trzy miesiące.
  8. Po tym okresie możemy ponownie przefiltrować ją przez sączki filtracyjne oraz rozlać do butelek.