Jeżynówka - nalewka z jeżyn.

Składniki:

• 750g jeżyn
• 500g cukru
• 0,5 l spirytusu 

Jeżyny na nalewkę muszą być całkowicie dojrzałe. Świeże owoce po zebraniu przebrać i opłukać. Rozgnieść i wymieszać z cukrem w szklanym słoju. Przykryć gazą i odstawić na 3-4 dni w słoneczne miejsce. Codziennie potrząsnąć słojem.

Dodać spirytus, dobrze wymieszać i zostawić szczelnie zamknięte na miesiąc. Po tym czasie przecedź przez sito i gazę, by odcedzić płyn od miąższu. Do filtracji warto używać bibułek filtracyjnych. Nalewka z jeżyn powinna leżakować przez sześć miesięcy.